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本科专业

专科专业

西式烹饪工艺

国标代码 540204（不可用于填报）

专业概览

专科

层次学历

三年

修业年限

授予学位

60:4

文理比例

34:66

男女比例

专业介绍

西餐工艺专业是旅游学科下的一个专业。

专业课程

烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。

就业前景

主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门，或独立的西餐企业，从事西餐菜品切配、烹调，西式面点制作等工作。